Elicoidali
[500 g]

Product Informatie

Elicoidali is een middelgrote buis pasta vergelijkbaar met rigatoni. Het is iets smaller en de ribbels op het oppervlak van elicoidali zijn enigszins gebogen om de buis, in plaats van rechtdoor zoals op rigatoni. Elicoidali wordt vaak gebruikt in stoofschotels.

Fabrikant Informatie

De pasta van Garofalo kent een lange geschiedenis. Al rond 1789 gaf de gemeente Gragnano -een stadje onder de rook van Napels- zijn inwoner Michele Garofalo via een speciale wet de exclusieve concessie om pasta te maken. Gragnano was met zijn molens en waterbronnen met juiste minerale samenstelling een ideale plek voor het maken van het pastadeeg en staat nog steeds bekend als de pasta hoofdstad van Italië. Waren de straten vroeger behangen met lange slierten pasta, tegenwoordig worden nieuwe technieken gebruikt. Dit was het begin van wat uitmondde in het pasta bedrijf Pastificio Garofalo, tegenwoordig één van de grootste pasta fabrieken van Italië. De kwaliteit van de pasta wordt gewaarborgd door de kennis die gedurende eeuwen is opgebouwd te combineren met nieuwe technieken waarbij het totale productieproces wordt gecontroleerd. Uiteraard wordt gewerkt met de bronzen mal en de beste durum tarwe. Bovendien wordt elke pastavorm als een andere pasta beschouwd, en niet als dezelfde pasta in slechts een andere vorm.

Kookaanwijzingen
Kooktijd 9 minuten.

Voedingswaarde per 100 gram

Energiewaarde	357 kcal/1516 kJ
Proteïnen	14,0 gram
Koolhydraten	73,0 gram
Vetstoffen	1,0 gram
Zout	0,08 gram