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Chitarrina Abruzzese all'uovo n˚ 399
[500 g]

€4,82











Informazioni di Prodotto

La Chitarrina abruzzese è un originale spaghetto all'uovo a sezione quadrata, con spessore tra 1,08 e 1,12 mm. Originaria dell'Abruzzo, fa parte di una tradizione culinaria regionale per alcuni versi ancora incontaminata. La chitarra utilizzata per fare la pasta ha decine di corde d'acciaio allineate su un telaio di legno, sulle quali va adagiata una leggera sfoglia di pasta realizzata solo con farina e uova, senza aggiunta di acqua. E' scorrendo con il matterello, sempre secondo lo stesso verso, che la sfoglia si taglia fino a trasformarsi in sottilissimi fili dorati.

Prodotto informazioni

Oltre cent'anni fa , in Abruzzo, aveva origine una storia che, come ogni grande impresa , è fatta di uomini e passioni. E' la storia del Molino e Pastificio dei Fratelli De Cecco, che da 120 anni produce una pasta che è sinonimo di qualità e piacere italiano in tutto il mondo. Le radici di questa storia affondano nelle vicende dell'Italia preunitaria , quando a Fara San Martino, un piccolo borgo ai piedi della Maiella , don Nicola De Cecco produceva nel suo molino in pietra "la miglior farina del contado". Altra tappa importante è quella che nel 1986 vede la costituzione della "Società Olearia ", il primo passo verso la sostanziale differenziazione della gamma dei prodotti, che si amplierà ulteriormente nel 1993.

Piacevolmente ai

La Chitarrina abruzzese è nata per accontentare le esigenze degli estimatori dei sapori senza tempo ed è rigorosamente fedele all'antica tradizione. La Chitarrina Abruzzese è una pasta che ben si sposa con ogni tipo di sugo o condimento, nella tradizione regionale è però sovente accostata ad un particolare tipo di sugo al pomodoro, arricchito da polpettine di carne di vitello del diametro di circa un centimetro, le cosiddette "pallottelle".

Tempo Cottura
4 minuti

Valori medi per 100 gram
Valore Energetico 359 kcal/1421 kJ
Proteine 15,5 gram
Carboidrati 65,5 gram
Grassi 3,9 gram

Questo prodotto è stato aggiunto al nostro catalogo il lunedì 28 maggio, 2012.
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