Home » Etc. » Bloem & Tarwe » 1 kg. Mijn Account | Inhoud Winkelwagen | Afrekenen   
Producten
Fabrikanten
Notificaties Meer
NotificatiesHou mij op de hoogte van Updates voor "The Chefs Flour" Farina di grano tenero tipo 00
Snel Zoeken
Talen
Nederlands English Italian
Informatie
Verzenden & retourneren
Privacy van gegevens
Algemene voorwaarden
Mail ons
Onze Merken
Site Map

"The Chefs Flour" Farina di grano tenero tipo 00
[1 kg.]

€2,55





NIEUWE VERPAKKING


Product Informatie

The Chef’s Flour is het paradepaardje van Antico Molino Caputo. Dit is het meel voor de lekkerste pizza's en wordt gebruikt door de beste pizzabakkers over de hele wereld. Natuurlijk een Farina di Grano Tenero tipo 00. Een bloem met elastische en stevige gluten voor een gelijkmatig deeg met een delicate smaak. De bloem is makkelijk om te verwerken en geeft een perfect resultaat voor pizza’s.

Fabrikant Informatie

Simpel gezegd: Antico Molino Caputo maakt de beste bloem voor pizza’s ter wereld. Vanuit de regio rondom Napels (de bakermat van de pizza), maalt de Caputo molen al sinds 1924 zorgvuldig geselecteerd graan en produceert uitstekende bloem, authentiek en eerlijk. Drie generaties van de familie Caputo werken op deze ambachtelijke wijze: In 1924 toen Carmine Caputo terug kwam uit de Verenigde Staten, richtte hij de molen en een pastafabriek op. Na zijn dood zette zijn zoon Antimo de traditie voort en kocht een molen in San Giovanni a Teduccio, het hedendaagse hoofdkantoor van het Caputo bedrijf.
Al vanaf het begin werkt de familie Caputo volgens de oude tradities van de Napolitaanse molenaars: het produceren van zachte tarwe gebruik makend van moderne technieken en oude waarden. Caputo bloem is 100% natuurlijk, zonder kunstmatige toevoegingen. Een nauwkeurige selectie van zachte granen van biologische gewassen, zonder pesticiden of zware metalen maar wel met een microbiologisch evenwicht en een hoge hoeveelheid proteïnen, zijn de sterke eigenschappen van dit product.
Sommige molens voegen extra gluten toe aan de bloem om een percentage van 14 a 15 % te verkrijgen wat men graag wil voor brooddeeg. Caputo doet dat niet. Hun standpunt : ”het is niet de kwantiteit van de gluten, het is de kwaliteit van de gluten die belangrijk is”. De bloem van Caputo bestaat uit 11% tot 12 % gluten. In hun ogen zou de pizza met een hoger gehalte te zwaar worden, zowel op het bord als in de maag. De echte Napolitaanse pizza is dun in het midden en heeft een rand die in de oven als een ballonnetje opbolt.

Voedingswaarde per 100 gram
Energiewaarde 343 kcal/1456 kJ
Proteïnen 10,0 gram
Koolhydraten 74,0 gram
Vetstoffen 1,0 gram

Dit Artikel is op dinsdag 31 mei 2016 aan onze Catalogus toegevoegd.
 Recensies 
Klanten die dit Artikel kochten, hebben ook het volgende gekocht:
Olijfolie Extra Vergine D.O.P. Regione Sicilia Val di Mazara
Olijfolie Extra Vergine D.O.P. Regione Sicilia Val di Mazara
Giulivo olio extra vergine di oliva
Giulivo olio extra vergine di oliva
Semola di Grano Duro Rimacinata Biologica (tht 2-12-2017)
Semola di Grano Duro Rimacinata Biologica (tht 2-12-2017)
Spaghetti n˚ 12 di Grano khorasan KAMUT®
Spaghetti n˚ 12 di Grano khorasan KAMUT®
Orecchiette n˚ 91
Orecchiette n˚ 91
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Winkelwagen Meer
Uw winkelwagen
is leeg
Aanbiedingen Meer
Pizza Kruidenmix (tht 30-11-2017)
Pizza Kruidenmix (tht 30-11-2017)
€3,05
€2,00
Nieuwe producten Meer
Semola di Grano Duro Rimacinata Biologica (tht 2-12-2017)
Semola di Grano Duro Rimacinata Biologica (tht 2-12-2017)

Gnocchetti Sardi n˚ 83
Gnocchetti Sardi n˚ 83

Olijfolie Extra Vergine D.O.P. Regione Sicilia Val di Mazara
Olijfolie Extra Vergine D.O.P. Regione Sicilia Val di Mazara

Giulivo olio extra vergine di oliva
Giulivo olio extra vergine di oliva

Biologische Olijfolie Extra Vergine
Biologische  Olijfolie Extra Vergine

Tagliatelle all'uovo n˚ 304
Tagliatelle all'uovo n˚ 304

Riso n˚ 74
Riso n˚ 74

Tagliatelline all'uovo n˚ 133
Tagliatelline all'uovo n˚ 133

Spaghettoni Quadrati n˚ 413
Spaghettoni Quadrati n˚ 413

Cappelletti
Cappelletti

Recensies Meer
Schrijf een recensieSchrijf een Recensie over dit artikel
Vertel een vriend(in)


Vertel iemand die je kent over dit artikel.