Tagliatelle all'uovo n˚ 304
[500 g]

Informazioni di Prodotto
Secondo l’antica regola, la pasta all’uovo De Cecco è fatta con vere uova freschissime (circa 3 giorni dalla deposizione), assolutamente esenti da coloranti sintetici, sgusciate, pastorizzate e refrigerate a 2-3° C per poi essere impastata con un metodo speciale, in grado di rendere la sfoglia il più sottile possibile, proprio come la pasta fatta in casa.La qualità dei grani e delle farine è la stessa di sempre. La qualità delle uova fresche e naturali è implicita, garantisce De Cecco.

Le Tagliatelle, della famiglia delle paste lunghe, a sezione piatta o quasi piatta, hanno uno spessore di 0,55 mm e una larghezza di 5,60 mm. Sono originarie delle regioni dell'Italia settentrionale, dell'Emilia in particolare, dove fanno parte della tradizione gastronomica e culinaria.

L'origine emiliana delle Tagliatelle è testimoniata dalla loro presenza all'interno dei detti popolari e dei modi di dire radicati tra le genti emiliane. Abbiamo un esempio delle profonde radici emiliane delle Tagliatelle ne La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi :"Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina."

Piacevolmente ai
Le Tagliatelle sono un formato abbastanza versatile da poter essere gustato in svariati modi e con diversi condimenti. Sono ottime come paste asciutte o sformati di pasta, perfetti i condimenti a base di pesce e molluschi, di burro, salse bianche a base di formaggi teneri e crema di latte con l'aggiunta di curry o zafferano.


Tempo Cottura
3 minuti

Valori medi per 100 gram

Valore Energetico	374 kcal/1582 kJ
Proteine	16,5 gram
Carboidrati	66,3 gram
- di cui Zucheri	2,0 gram
Grassi	4,7 gram
- di cui Saturi	1,4 gram
Fibra alimentare	2,8 gram
Sodio	0,057 gram