Home
»
Pasta
»
500 g
Mijn Account
|
Inhoud Winkelwagen
|
Afrekenen
Producten
Pasta
Eier
Biologisch
Tarwebloem
Spinazie
Etc.
Fabrikanten
Selecteer
Agugiaro
Barilla
Borsari
Caputo
Carpené Malvolti
Casteggio
Coffee Company sp..
De Cecco
De Lantaarn
Divella
Domori
Dr.Oetker
Good Cook Publish..
Grosoli Adriano
I Sapori di Corba..
Il Molino Chiavaz..
Il Tartufo di Pao..
illy
Jolly Caffè
La Rossa
Lucaffé
Martelli
Massimo
Mazzetti
Mutti
Ollio
Panealba
Parmalat
Ponti
Rustichella d'Abr..
Schreyoegg (Schre..
Solania
Spinosi
Star
Terra Maris
Terrazza Mediterr..
Uniboek
Valentino Felicet..
Veltman
Notificaties
Hou mij op de hoogte van Updates voor
Fregola Sarda
Snel Zoeken
Gebruik sleutelwoorden om het artikel te vinden.
Geavanceerd zoeken
Talen
Informatie
Verzenden & retourneren
Privacy van gegevens
Algemene voorwaarden
Mail ons
Onze Merken
Site Map
Fregola Sarda
[500 g]
€6,94
Klik om te vergroten.
Product Informatie
Fregola komt oorspronkelijk uit Sardinië en zijn kleine parelvormige ballen van geroosterde pasta. Ze lijken een beetje op couscous maar zijn beduidend groter. Deze dichte balletjes pasta worden gedroogd en vervolgens geroosterd zodat ze een heerlijke, licht nootachtige smaak krijgen en een korrelige textuur. Deze ambachtelijke pasta wordt gemaakt door het wrijven van durum tarwegriesmeel in een grote keramische kom waar een mengsel van water en saffraan in wordt gespoten. Hierdoor krijgen de korrels een prachtige intens gele kleur. Vervolgens worden met de hand kleine onregelmatige ballen gemaakt en geroosterd in een oven.
Fabrikant Informatie
Wat maakt Rustichella d'Abruzzo pasta anders dan commercieel gemaakte pasta? Vanuit de heuvels van Vestine, in de regio La Marche, maakt Gianluigi Peduzzi zijn deegwaren uit twee natuurlijke ingrediënten: durum bloem van harde wintertarwe met een hoog glutengehalte en zuiver bronwater. Het deeg wordt vervolgens door handgemaakte bronzen mallen geperst, waarvan sommige dateren uit de 19e eeuw.
Het resultaat is een pasta met een rustieke textuur die de sauzen prachtig vast houdt; veel beter dan de gladde, massaal geproduceerde fabriekspasta’s. Rustichella d'Abruzzo pasta wordt langzaam op lage temperatuur gedroogd. Afhankelijk van de pastasoort kan dit wel 50 uur duren. Deze wijze staat in schril contrast met de fabriekspasta’s die op hoge temperatuur (90 graden) in 4 tot 5 uur worden gedroogd. Op de ambachtelijke wijze van Rustichella d’Abruzzo ontstaat een dichte, smaakvolle pasta die goed “al dente” te koken is. Proef het verschil en overtuig u zelf.
Lekker bij
Een bekend traditionele recept is Fregola Sarda met venusschelpen, of gekookt als risotto met zeevruchten en citroenschil, of met raapstelen, cherry tomaatjes, knoflook en Parmigiano Reggiano-kaas. Sterrenkok Sergio Herman maakt Fregola Sarda met Zeeuwse mosseltjes. Probeer ook eens!!!
Kookaanwijzingen
Kooktijd 14 -17 minuten.
Voedingswaarde per 100 gram
Energiewaarde
352 Kcal / 1493 kJ
Proteïnen
13,5 gram
Koolhydraten
71 gram
Vetstoffen
1,5 gram
Dit Artikel is op maandag 22 januari 2018 aan onze Catalogus toegevoegd.
Recensies
Klanten die dit Artikel kochten, hebben ook het volgende gekocht:
Riso Carnaroli Sacco Juta
Riso Carnaroli Superfino
Winkelwagen
Uw winkelwagen
is leeg
Nieuwe producten
Triplo Concentrato di Pomodoro - Tube
Spaghettoni Quadrati n˚ 413
Fregola Sarda
Pomodoro San Marzano D.O.P.
Gnocchetti Sardi n˚ 83
Biologische Olijfolie Extra Vergine
Tagliatelle all'uovo n˚ 304
Riso n˚ 74
Tagliatelline all'uovo n˚ 133
Spaghettoni Quadrati n˚ 413
Recensies
Schrijf een Recensie over dit artikel
Vertel een vriend(in)
Vertel iemand die je kent over dit artikel.
zaterdag 23 februari 2019
17307684 Hits sinds dinsdag 20 november 2007